提到抗癌偏方,可说是琳琅满目,其中网络传言「喝红萝卜汁可以抗癌」,到底真相如何?是真养生?还是真搏命?根据国外研究指出,拼命喝红萝卜汁恐防癌不成,反而会令人担心恐使血糖遽增,引起致癌因子!
红萝卜含有β胡萝卜素,大多数的人都认为,β胡萝卜素有抑制癌症发生的效果。所谓的β胡萝卜素是富含于黄绿色蔬菜汁中的黄色营养素,一般都认为它具有解决活性酸素的抗酸化力。所以大家都坚信,只要拚命喝富含β胡萝卜素的胡萝卜汁,就能够预防癌症。
实验研究:服用β胡萝卜素胶囊 恐有致癌风险
日本权威医学博士川嶋朗在其《现在开始,别再做错!自然医学博士教你真健康常识》新书中表示,β胡萝卜素能够抑制癌症发生的根据,其实只有在动物实验中获得的报告。
接着以欧美国家为中心,为了想确定β胡萝卜素是否真的对人类有防癌效果,而进行大规模的实验。这个实验大致是将自黄绿色蔬菜中抽取的β胡萝卜素放进 胶囊中,由两组人一起进行实验,一组人每天服用固定的胶囊用量,而另一组则不服用。比较两者之后的状况,竟然服用β胡萝卜素胶囊的那一组人,不论是癌症发 生率,或是死亡率都较高。
红萝卜使GI值上升 促使胰岛素分泌
在黄绿色蔬菜中,特别要注意的是红萝卜汁。红萝卜含有特殊的甜味,同时是会令GI值(血糖值上升的指标)上升的蔬菜之一。由于红萝卜本身也含有食物 纤维,所以能缓和糖分的吸收。一般市售或是使用榨汁机榨出的液状胡萝卜汁,因为已被除去食物纤维,喝下去之后糖分就会直接进入体内。
喝下红萝卜汁后血糖值上升,身体为了分解血液中的血糖而分泌胰岛素,所谓IGF(Insulin-like.Growth.Factors「类胰岛素生长因子」)生长荷尔蒙激素,就会从肝脏分泌出来。这种IGF生长荷尔蒙激素,就是癌症的危险因子之一。
当血液中的胰岛素数值较高时,称为高胰岛素血症,血液中胰岛素数值升高时,细胞增殖、促进成长等,IGF所拥有的各式各样功能会变得活跃,还会抑制IFGBP(与IFG结合而压抑它的功能)的产生。因此,IFG在人体内过度地产生作用,恐提高罹患大肠癌的风险。
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