问医生 找医院 查疾病 症状自查 药品通 健康笔记

抗癌饮食3原则 首选南瓜蕃茄浓汤

2016-03-19 01:18:15华人健康网
栏目关注:
核心提示:营养不良与体重减轻,是癌症病患常见的营养问题,营养师指出,面对癌症,病人应秉持「均衡饮食、增加热量、增加蛋白质」3大原则。不要相信没有科学根据的偏方。若是体重减轻,则需积极补充营养,以保持最佳营养状况。

  大林慈济医院肿瘤中心营养师凃宜辰指出,癌症病人及家属,常为治疗期间的饮食问题伤透脑筋;由于癌症患者在放射或化学治疗间,常出现恶心、呕吐、食欲不振、口腔黏膜受伤、味觉改变等副作用,不仅影响进食,甚至容易营养不良、降低免疫力。

  少量多餐 吃煮熟食物

  一般而言,放射线治疗患者,可以少量多餐,在治疗1小时前吃一点东西,若是唾液很浓或口干,可用食盐苏打水或茶叶水漱口,如果进食困难,请告诉医护人员,必要时可能需要采用管灌饮食,让营养充分获得摄取。

  至于化学治疗患者,因抵抗力较弱,建议吃煮熟的食物,勿生食,避免海产与容易腐败食物,注意饮食卫生,勤洗手,食材多样化的选择,调味多变换,留意用餐环境的布置,不需勉强自行准备餐食,可请亲友协助买菜和煮饭。

  凃宜辰营养师强调,根据美国癌症协会( ACS)指出 , 癌症病人在治疗期间若吃得好 , 营养足够有6大好处:

  1.心情比较愉快。

  2.保持体力和活力。

  3.维持体重,帮助身体储存养份。

  4.比较能承受癌症治疗带来的副作用。

  5.减少感染风险。

  6.加速伤口愈合,促进复原。

  为了让癌症病患在治疗期间吃得健康,凃宜辰营养师特别示范一道《南瓜西红柿浓汤》,非常适合癌症病患当作建议食谱。

  材料:

  南瓜(1/10个)135公克、马铃薯(半个)100公克、香菇(切片)25公克、西红柿(1个)100公克、红萝卜(1/2个)60公克、姜末、牛奶 240.CC、橄榄油1匙、面包丁及黑胡椒粉。

  作法:

  1.南瓜、马铃薯洗净,去皮,香菇切片、红萝卜切丁,蕃茄去皮切小块,以电锅蒸熟,将蒸熟的食材放入果汁机,加少量水、鲜奶100CC搅打至泥状,将其余的马铃薯、蕃茄、红萝卜、牛奶放入一起熬煮。

  2.最后加入姜末、盐或香油调味即完成。

  【营养师观点】:

  这一道汤品对癌症病患来说,既容易吞咽,又可以补足蛋白质和热量,来修复受损的组织;例如马铃薯、西红柿、红萝卜及南瓜等,都含有丰富萝卜素,具有抗 氧化效果;牛奶有丰富蛋白质,香菇则含有纤维质帮助消化预防便祕,姜末则能提味促进食欲,帮助肠胃蠕动,对抗癌饮食健康有加分效果。

39健康网(www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。

39健康网专业医疗保健信息平台 优质健康资讯门户网站  

中国领先的健康门户网站,中国互联网百强,于2000年3月9日开通,中国历史悠久、规模最大、拥有丰富内容与庞大用户的健康平台。多年来,在健康资讯、名医问答、就医用药信息查询等方面持续领先,引领在线健康信息,月度覆盖超4亿用户。

特别策划
营养不良
擅长营养不良专家更多
  • 彭勃主治医师湖南中医药大学附属第一医院

    擅长领域:用中西医结合诊治短暂性脑缺血发作、脑梗死、脑出血、蛛网膜下腔出血、颅内动脉瘤、颅内血管畸形、颅内静脉窦血栓形成、三叉神经痛、特发性面神经麻痹、偏侧面肌痉挛、急慢性格林巴利综合征、各种神经痛、急性脊髓炎、脊髓压迫症、脊髓空洞症、脊髓亚急性联合变性、中枢神经系统各类感染性疾病、视神经脊髓炎、多发性硬化、帕金森病、肝豆状核变性、特发性震颤、肌张力障碍、运动神经元病、多系统萎缩、癫痫、癫痫持续状态、偏头痛、紧张性头痛、阿尔茨海默病、血管性痴呆、脑性瘫痪、缺血缺氧性脑病、脱髓鞘脑病、皮层下动脉硬化性脑病、遗传性共济失调、重症肌无力、周期性麻痹、进行性肌营养不良、炎性肌病、睡眠障碍、眩晕症、神经症、自主神经功能不全、雷诺病、全身性疾病所致神经系统病变、中毒和药物不良反应所致神经系统疾病等。

  • 段海涛深圳罗湖区中医院

    擅长领域:深圳市名中医、主任中医师、教授、深圳市名中医药专家学术经验指导老师、深圳市医疗事故技术鉴定专家库成员、《中华现代中西医杂志》常务编委。世医家传。1977年考入江西中医学院中医系,师从全国著名中医大家万友生、丁泽民、沈绍功、施奠邦、薛伯寿教授等。近年在国家级学术期刊上发表学术论文16篇,完成科研项目2项,参编出版专著5部。学术上推崇脾胃学说、活血化瘀学说和中医养生保健。荣获中国民间中医医药研究开发优秀学术成果奖、美国纽约第五届世界传统医学大会优秀科研成果奖。   擅长治疗:   (1)女性继发性不孕、内分泌紊乱、暗疮色斑、卵巢早衰、性冷漠、抑郁症、月经不调、白带异常、习惯性流产、乳腺增生、盆腔炎、卵巢囊肿、围绝经期综合征。   (2)小儿厌食、消化不良、营养不良、腹泻或便秘、反复感冒、久咳、多汗、夜啼、遗尿、湿疹、荨麻疹、皮炎、疝气。   (3)男性性功能障碍、精液异常、不育、原因不明发热、胃肠肝胆病、冠心病、高脂血症、糖尿病、痛风、颈肩腰腿痛、眩晕、头痛、口腔溃疡、痤疮、鼻咽中耳炎、肿瘤调治。

  • 高晓峰主治医师湖南中医药大学附属第一医院

    擅长领域:中西医结合诊治短暂性脑缺血发作、脑梗死、脑出血、蛛网膜下腔出血、颅内动脉瘤、颅内血管畸形、颅内静脉窦血栓形成、三叉神经痛、特发性面神经麻痹、偏侧面肌痉挛、急慢性格林巴利综合征、各种神经痛、急性脊髓炎、脊髓压迫症、脊髓空洞症、脊髓亚急性联合变性、中枢神经系统各类感染性疾病、视神经脊髓炎、多发性硬化、帕金森病、肝豆状核变性、特发性震颤、肌张力障碍、运动神经元病、多系统萎缩、癫痫、癫痫持续状态、偏头痛、紧张性头痛、阿尔茨海默病、血管性痴呆、脑性瘫痪、缺血缺氧性脑病、脱髓鞘脑病、皮层下动脉硬化性脑病、遗传性共济失调、重症肌无力、周期性麻痹、进行性肌营养不良、炎性肌病、睡眠障碍、眩晕症、神经症、自主神经功能不全、雷诺病、全身性疾病所致神经系统病变、中毒和药物不良反应所致神经系统疾病等。

举报/反馈
链接地址:*
举报内容问题:*请选择举报类型
原创文章链接:
其他理由:
更多问题及建议:
联系方式: