吃什么可以降低乳癌风险？癌症专家告诉你

　　目前，乳癌是女性中最常见的癌症。

　　饮食和生活方式在乳癌发展中扮演着重要角色。做出改变确实可以帮助降低乳癌风险。大量研究表明，如今许多癌症风险无疑是受到饮食（尤其取决于你是否摄取了足够的水果与蔬菜），体重，是否锻炼，吸烟喝酒的影响。在西方，乳癌的情况甚至是东亚的三倍。

　　许多研究不断分析食物的组合，但是很多医生非常推荐地中海饮食：新鲜的水果和蔬菜、豆类、鱼和橄榄油，他们认为这些可以降低乳癌风险，尤其是对已经绝经了的妇女来说。

　　目前已有研究发现，9%的癌症案例是可以靠改变饮食预防的。

　　威斯敏斯特大学有项研究聚焦于“饮食与生活方式对乳癌复发的影响”。强有力的证据表明，当患者们采取了健康的生活方式后，乳癌复发率降低，存活率也有提高。

　　下面是癌症专家们总结出来的一套简单的饮食建议，可以改善你的健康，更或许可以挽救你的生命。

　　什么食物应该多吃？

　　目标：每天最少要吃5份蔬果（400g）。

　　蔬菜与水果中富含抗氧化剂，这可以阻止会造成癌症发展的氧化过程（氧气与其他化学物质结合在细胞中会造成基因损伤）。

　　·它们是极好的膳食纤维，研究表明，可以降低患乳癌的风险。

　　·如大豆这类型的植物含有植物雌激素，可以模仿人体内的雌激素，从而调节人体内产生的激素，达到阻止癌细胞生长的目的。

　　·十字花科类的蔬菜：紫甘蓝、花椰菜、卷心菜等。含有特别丰富的植物营养素，已被证实可以预防癌细胞的形成并阻止癌症的扩散。

　　·豆类是极好的纤维与植物蛋白来源，其中的钙、铁、B族维生素可以帮助身体修复由癌症治疗带来的伤害。

　　·深色绿叶蔬菜：菠菜、甜菜根等。其中的B族维生素可以增强DNA从而达到降低患癌风险的目的。

　　什么食物应该少吃？

　　·  红肉：饱和脂肪与绝经后患乳癌风险有关，并且乳癌确诊后存活情况较差。

　　·  每天少于70-90g并且避免过度烹饪肉：注意不要吃烧焦食物，这会产生致癌化学物质。

　　·  蛋糕、饼干、糕点：小心“隐形脂肪”，避免反式脂肪酸，这会增加你的总胆固醇而且降低“好”胆固醇（HDL）。

　　·  糖：精制糖会引起血糖水平升高并提高胰岛素浓度，是已知的造成乳癌发展的危险因子。

　　·  加工后的肉：加工后的肉（培根、火腿、热狗等）中含有防腐剂，被认为（但未经证明）是致癌物质。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。