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一家三口患癌 “元凶”竟是剩饭菜

2015-09-2239健康网
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核心提示:某媒体报道,家住扬州宝塔新村的戴先生不久前被查出患上胃癌,而之前其母亲和妻子也相继于今年查出患上肠癌和胃癌,一家三口同时患癌,究竟谁是背后“元凶”?专家把目光放在了剩饭剩菜上。长期食用隔夜菜、霉变的食物容易摄入过多的亚硝酸盐,容易诱发消化道癌症。

  某媒体报道,家住扬州宝塔新村的戴先生不久前被查出患上胃癌,而之前其母亲和妻子也相继于今年查出患上肠癌和胃癌,一家三口同时患癌,究竟谁是背后“元凶”?专家把目光放在了剩饭剩菜上。长期食用隔夜菜、霉变的食物容易摄入过多的亚硝酸盐,容易诱发消化道癌症。

  疑因长期吃剩饭菜 一家三口患癌

  为何一家人相继查出癌症?戴先生的邻居介绍,戴先生家经常吃霉变的食物,东西有点烂了从来不舍得扔掉,将坏的部分切掉后又会接着吃。此外,他家还经常吃隔夜的剩菜。其实,早在几年前,就有媒体纷纷报道关于隔夜菜致癌的消息,专家介绍,致癌原因在于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类,煮熟后如果放置的时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐有致癌作用,加热也不能去除。

  南方医科大学中西医结合医院院长罗荣城教授就曾指出,“虽然亚硝酸盐本身并不是致癌物,但亚硝酸盐在人体内可能会转化成亚硝胺,亚硝胺是一种致癌物。”

  导致消化道肿瘤的其它“凶手”

  “但具体是否就真的是剩菜剩饭引起,戴先生一家患癌目前未有确切的证据证明。”专家表示,目前的临床观察表明,消化道肿瘤的发病原因是多种因素长期、共同作用的结果,与慢性感染、生活习惯、饮食种类、营养因素、环境因素、遗传因素、精神因素有关,也与相关疾病等有关,单个危险因素不足以诱发癌变。

  “很多因素都是不可抗拒的,因此做好早期检测就尤为关键,据统计,肠胃镜检查对消化道肿瘤的检出率高达98%,如何如果治疗及时,80%以上的早期消化道肿瘤是可以治愈的。”专家强调,一旦出现有大便潜血阳性、大便习惯改变、血便、脓血便、贫血、腹痛、腹胀、腹部包块、食欲下降、消瘦等症状时,应尽早到医院寻求初步诊断,以求早期 “确诊”。

  Tips:六大胃癌高危因素:

  1.长期进食高盐、熏制品、盐腌食品和暴饮暴食、爱吃热烫食物以及一日三餐不按时进食等饮食因素。

  2.酗酒和吸烟史。吸烟人群胃癌发生风险增加50%~60%。

  3.长期幽门螺杆菌感染

  4.患有萎缩性胃炎胃溃疡胃息肉、肠化生、恶性贫血及做过胃大部分切除术后的残胃等,都有癌变的危险。

  5.有家族史。胃癌患者亲属的发病率高出正常人4倍,胃癌危险因素中最主要的是遗传因素。

  6.年龄在40岁以上,胃病久治不愈者。

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