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小心“辣烫酒”出来的食道癌

原创:39健康网2015-09-17 01:40:06
专家 向专家提问 胡庆丰副主任医师

皖南医学院第二附属医院 肿瘤科

核心提示:食道癌的发生与饮食习惯极为密切,目前已经研究表明,进食过烫、爱喝烈性白酒、嗜好辣椒、常吃腌渍食物会成倍增加患食道癌的风险,因此专家建议市民,改变不良的饮食习惯,增加蔬菜、水果在日常饮食中所占比例,维生素A、C、E、核黄素、叶酸等的摄入会有效降低罹患食道癌风险。

  据悉,中国是世界上食道癌最高发的地区之一,每年约有15万人因该病死去,专家表示,食道癌的发生与饮食习惯极为密切,目前已经研究表明,进食过烫、爱喝烈性白酒、嗜好辣椒、常吃腌渍食物会成倍增加患食道癌的风险,因此专家建议市民,改变不良的饮食习惯,增加蔬菜、水果在日常饮食中所占比例,维生素A、C、E、核黄素叶酸等的摄入会有效降低罹患食道癌风险。

  为何患食道癌?辣、烫、酒是“帮手”

  专家介绍,除去遗传因素所导致食道癌风险增高外,饮食因素占到很大比例,特别是,越来越多的研究显示,进食过烫食物与食道癌的发生有着极为密切的关系。据了解,人最适宜的进食温度在10~40℃左右,而过烫的食物一般都超过70℃以上,热食热饮会导致食管粘膜灼伤,灼伤的黏膜表层会脱落、更新,细胞会迅速增生、更新、补充。在这种情况下,一旦细胞的增生速度异常加快,或在不良刺激(如辛辣刺激)下变异,就可能发生癌变。

  另外,黏膜在热刺激下不断增生的同时还会增厚,增厚的黏膜对热刺激、辛辣刺激反应会越来越不敏感,这样使人越来越不怕烫、辣,从而吃得更烫、更辣,口腔黏膜就会越增越厚,形成恶性循环。

  专家补充道,此外酒精,特别是一些高度白酒,会直接导致食道黏膜出现烧伤现象,长此以往,反复刺激下,食道癌自然就会随之而至。

  出现哽噎感后 需小心为食道癌早期症状

  “一般来说食道癌的早期症状容易被忽视。”专家表示,例如哽噎感、咽喉部有异物感,吞咽不适或食管内异物感,被很多患者误以为是咽炎;早期的食管症状还有胸骨后不适也会被忽视,如胸骨后胀闷或轻微疼痛。

  如何加以鉴别?专家表示一般来说,这种哽噎感会自行消失,但又会反复发作,在患者情绪激动或不畅时更为明显,千万不要等到吞咽困难后才来就诊,因为一旦出现吞咽困难,病情很有可能已经发展到中期甚至晚期。

  专家特别提醒,如果有食管癌家史的抽烟喝酒者,且年过40岁,一旦进食中出现吞咽不畅,或有异物感,或老年人出现连续性打嗝,长时间不缓解等异常表现的,应引起重视,及时到医院进行胃镜、食管镜检查以排除癌症的可能。

  从生活习惯上预防食道癌

  饮食是导致食道癌的主要因素之一,因此如何预防,首先要做的就是改变不良的生活方式,专家表示,减少吸烟、不饮烈性酒、不吃过烫食物、少吃油炸食品和刺激性食物。少吃霉变的食物、少吃腌制食物。

  专家表示,日常还要补充一些微量元素和维生素,在饮食中增加植物性食物,研究表明,维生素B2可治疗食管上皮增生,以阻断癌变过程。

综合
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食管癌是(esophageal carcinoma)人类常见的恶性肿瘤占所有恶性肿瘤的2%,占食管肿瘤的90%以上,在全部恶性肿瘤死亡回顾调查中仅次于胃癌而居第2位。据估计全世界每年大约有20万人死于食管癌,我国是食管癌高发区,是对人民的生命和健康危害极大的最常见的恶性肿瘤之一。发病年龄多在40岁以上,男性多于女性。但近年来40岁以下发病者有增长趋势。食管癌的发生与亚硝胺慢性刺激、炎症与创伤、遗传因素以及饮水、粮食和蔬菜中的微量元素含量有关。但确切原因不甚明了,有待研究探讨。

发病部位:食管

就诊科室:肿瘤科,消化内科,胃肠外科

相关症状: 咽部有异物感 梗噎 血清甲胎蛋白升高

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