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吃哪些食物易患上胃癌?

原创:39健康网2015-07-30 04:52:37
专家 向专家提问 苏志新主治医师

邵阳市中医医院 肿瘤科

核心提示:近几年来,我国胃癌的发病率和死亡率一直居高不下,并且呈现逐年上升的趋势,有研究数据显示,80%-90%的胃癌都是由于自己引起的,与自身日常的饮食有很大关系。

  近几年来,我国胃癌的发病率和死亡率一直居高不下,并且呈现逐年上升的趋势,有研究数据显示,80%-90%的胃癌都是由于自己引起的,与自身日常的饮食有很大关系。那么,哪些食物容易使人患上胃癌呢?

  1.坏的水果。在日常生活中,很多人都有这样的习惯:当水果坏掉一点时,通常会把坏的那部分削了继续吃。但事实上,水果不只是烂掉的部分被霉菌感染,一旦食物开始霉变,没有变质的那部分就已经產生了大量肉眼看不到的细菌和毒素,这些都可能引发癌症。

  2.泡面方便类食品。一般说来,方便食品如方便面属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物,只能提供热量,而没有营养。人长期食用方便面,因盐分含量高会增加肾的负荷,血压升高易。方便食品中都含有防腐剂和香精,这对肝脏等有潜在的不利影响,有可能造成某些营养素的缺乏而罹患疾病。它还有较多的油脂,容易氧化酸败,摄入人体内对人体内重要的酶系统有一定破坏作用。经常摄入这类食物,会使人加速衰老。

  3.腌制类食品。若过量摄入食盐,不仅导致高血压心脏病、肾脏病和脑血栓,且易患胃癌。世界癌症研究基金称,一个人每天摄入的食盐量不宜超过6克,大约一茶匙左右。若食用太多的盐会对血压不好,可导致心脏病、中风以及癌症。同时有科学家通过动物实验和人体疾病研究发现,随着盐的摄入量增加,胃炎、消化道溃疡、胃癌的发病率也会随之提高。

  4.烧烤类食品。以炭火烧烤肉类时,油脂滴在炭火上,会产生有毒性的“多环芳羟”,随烟熏挥发,又吸收回食物中。故吃炭烤肉鱼类时常有一种特殊风味,但此种化合物却是致癌物质。据流行病学调查表明,冰岛国家胃癌发病率很高,这与他们常吃熏烤肉有直接关系。为减少胃癌的发病率,建议在日常生活中,尽量少吃熏制和烘烤食品,诸如熏肉、熏鱼、香肠、烤肉、烤鱼及烤羊肉串等。

综合
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胃癌是我国最常见的恶性肿瘤之一 ,在我国其发病率居消化道肿瘤的首位,每年约有17万人死于胃癌,是一种严重威胁人民身体健康的疾病。胃癌可发生于任何年龄,但以40~60岁多见,男多于女,约为3:1。癌变可发生于胃的任何部位,但多见于胃窦部,尤其是胃小弯侧。未经治疗者平均寿命约为13个月。

发病部位:胃

就诊科室:肿瘤科,消化内科,胃肠外科

相关症状: 胃纳减退 食欲较差 上腹部包块

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