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肿瘤患者过年怎么吃?

2015-02-19健康时报
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核心提示:春节期间的饮食较平时丰富很多,乳腺癌患者在此期间,切忌在短时间内多次过量饮食,特别是化疗期间的患者应少量多餐,不要一次性饮水或进食过饱,建议用吸管小口喝水,饭后1小时内静坐休息。

  春节即将临近,不少肿瘤患者,尤其是消化道肿瘤患者经常会向医生询问,过年期间饮食要注意什么?肿瘤患者吃些什么好?其实,肿瘤患者在节日期间的饮食种类、进食规律应尽量和平时保持一致,切忌因过年高兴就暴饮暴食。特别组织消化肿瘤内科、肺部肿瘤科等四科室专家,为肿瘤患者解答过年期间如何正确饮食。

  肺癌患者——过节饮食应“红绿搭配”

  相对于消化道肿瘤,肺癌患者在春节期间的饮食并没有特殊的要求,但尽量多样化、均衡化、低脂易消化,特别是在食物的选择上最好能“红绿搭配”,即食用绿色蔬菜的同时,多吃些胡萝卜、西红柿、红甜椒等红色蔬菜,以补充人体所需的各种维生素和微量元素。

  春节期间,肺癌患者不需要忌口,食物品种尽量丰富。在食用蛋类、鱼类和肉类食物等动物蛋白的同时也要搭配豆制品、洋山芋、山药等植物蛋白,因为身体内充足的蛋白质有助于组织器官修复,可增强消灭癌细胞的能力。

  有的患者治疗后可能出现食欲减退、消化功能减弱等现象,面对春节期间的高油腻食物最好不要吃。一般来说,鱼、虾比肉类易消化;鸡肉、鸭肉比牛羊肉、猪肉易消化。

  需要注意的是过年期间朋友聚会,烟草使用机会增多,肺癌患者一定要远离烟草,以免使病症加重。

  口腔癌患者——避免热辣酸甜刺激

  口腔癌可是一个大范围,主要包括舌癌、颊黏膜癌、牙龈癌、唇癌、口底癌等。有的口腔癌患者因癌肿部位溃疡伴有疼痛或伸舌不便,往往进食困难,这对在春节期间很重要的一项任务吃来说,可是个大难题。其实,出现上述症状的患者体内已有明显的水和电解质代谢失衡,应请医生给予合理饮食指导。

  春节期间应针对患者的具体情况,采用流质、半流质食物,或是补充高蛋白食物,以防体内蛋白质过度消耗,但在春节餐桌上常见的热、辣、甜、酸等食物,肿瘤患者不要食用,以免使病情加重,而要尽量食用冷或温的食物。

  已进行口腔癌治疗的患者,最好在医生指导下,事先制订出合理的春节食谱。一般来说,手术后患者的饮食应便于吸入,不要咀嚼,少渣、少粗纤维、无刺激性,每次餐后还要用温开水漱口,防止食物残渣积留,引起口腔感染。

  如果在化疗期间,患者表现出胃口欠佳、食欲不振时,可用陈米煮饭或米粥,也可喝些山楂冲剂帮助消化、开胃。调味品中加些醋,这样有助于肉食消化,每次餐后同样要注意漱口。

  乳腺癌患者——用吸管喝水,饭后1小时静坐

  春节期间的饮食较平时丰富很多,乳腺癌患者在此期间,切忌在短时间内多次过量饮食,特别是化疗期间的患者应少量多餐,不要一次性饮水或进食过饱,建议用吸管小口喝水,饭后1小时内静坐休息。

  乳腺癌患者身边应随时备有点心、饮料,以便补充营养;恶心呕吐时不要食用太甜、太油腻的食物,不要在有油烟等异味的房间内进食,呕吐严重者需配合药物治疗;腹泻时应注意水分及电解质补充,可选择含钾、钠高的食物,比如香蕉、马铃薯泥等;便秘时应注意水分及膳食纤维补充,可改善便秘的食物主要是指含有活性乳酸菌等。

  此外,乳腺癌患者春节期间最难过的是心理关。因化疗造成的脱发、术后胸部外观改变等,使不少患者都拒绝与亲朋好友见面,进而产生失落感和自卑感。此时,建议大家不妨换个心态,借着春节换个新的假头套,给自己选个硅胶假乳来改变胸部外形等。尽量远离病房,多与家人朋友在一起,也可做自己喜欢做的事,比如听歌、看电视、旅游等。

  肠癌患者——过节也要多吃素餐

  即便是过年期间,肠癌患者也应有所克制,多吃膳食纤维丰富的蔬菜,如芹菜、韭菜、白菜、萝卜等绿叶蔬菜,因为膳食纤维丰富的蔬菜可稀释油脂中可能存在的致癌物,还可以刺激肠道蠕动,增加排便次数,从粪便中带走致癌物以及有毒物质。

  当然,如果存在肿瘤阻塞肠腔的情况建议换成易消化、细软的半流质食品,如小米粥、浓藕粉汤、大米汤、玉米面粥、蛋羹、豆腐脑等,这些食品可减少对肠道刺激,防止肠梗阻发生。忌用辣椒、生葱、韭菜等,过节期间忌烟忌酒,以减轻对肠道刺激。

  此外有研究证实,高脂肪食物会促进肠道肿瘤发生与进展,所以在春节期间,肠道肿瘤患者应控制脂肪的摄入量,每日摄入量在50克以下,不要吃太油腻。

  胃癌患者——餐桌上加点大蒜

  目前已有明确抗胃癌作用的食物有黄芪、大蒜等,特别是大蒜的提取物可降低致癌物亚硝酸盐含量,因此在春节的餐桌上也可多加点大蒜。另外,有一定抗胃癌作用的食物还有香菇、木耳、人参、蜂蜜、蜂王浆、海参等,在过年时胃癌患者不妨多食用。

  食物选择同样以细、软、易于消化的食物为主,以起到保护胃肠道黏膜的作用。在烹饪方式上,以蒸、炖、煮、烩为主,避免煎、炸、腌等方式。

  肝癌病人——不要吃过硬的食物

  肝癌患者往往伴有肝区疼痛、上腹饱胀、食欲差的情况,过年期间的饮食宜清淡、易消化,不宜进食过多高蛋白、高脂肪食物。有一部分患者还伴有门脉高压、食管胃底静脉曲张等情况,不要进食坚果等过硬的食物,以免引起消化道出血。

  另外,维生素A、维生素C、维生素E等都有一定辅助抗肿瘤作用。胡萝卜素进入人体后可转化为维生素A,所以肝癌病人可多吃动物肝脏、胡萝卜、菜花、大枣等。

  专家建议:春节期间,癌症患者注意丰富饮食、加强营养的同时,还要让自己的身心尽量放轻松,只有改变你自己、接受你自己,才能感受到自己也是健康的人,对生活会更有信心,但是口腔癌患者在过年期间要根据自己的情况尽量少说话,避免用口呼吸。

  链接:果酱炖肉更营养

  炖牛肉加两三个山楂,不但肉烂得快,味道还会更加鲜美。如果手头一时没有山楂,用果酱代替也可以,连糖也不用放了。炖出来的牛肉,不但汤汁黏稠、口感柔软,而且鲜美可口,营养也更利于人体吸收。

  牛腩切成杏大的块,用油炒变色,然后连油一起投入高压锅,加入月桂叶、丁香、姜块,压25分钟。然后把牛肉连汤取出,移入砂锅,加黄酱、果酱、八角、桂皮继续用小火炖半小时,直至牛肉软烂、肉汁浓缩。

  用高压锅先压一下,是因为牛肉的质地较老,不易炖烂。如果加了果酱,黏度增加,更不宜长时间地炖煮。高压半软之后,再用普通锅加黄酱和果酱炖,效果就会好得多。

  果酱中的糖分可以调和味感,还能使色泽更加红艳。

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