女性患肺癌是被“气”出来的？

　　肺癌的发病率在上升，无论是男性还是女性。以前，专家认为，肺癌与抽烟有关，更多见于男性，但是以目前女性患肺癌的情况看来，并非如此，不吸烟却患有肺癌的女性越来越多。专家表示，多数女性患肺癌是被“气”出来的。何出此言？

　　厨房里的油烟“气”让越来越多女人患癌

　　越来越多的证据表明，做饭时产生的油烟气可严重危害身体健康。有数据显示，如果不开抽油烟机煎鸡蛋，厨房里的PM2.5浓度均值在210左右，炒肉片时产生的PM2.5浓度均值在550到600微克每立方米之间。作为厨房的主要使用者，女性不可避免的受“气”了。

　　不受油烟“气”的5个建议

　　避免厨房油烟危害，改变厨房空气质量，可以从以下几点着手：

　　1、掌握烹调温度

　　改变原有的烹饪习惯，油温别太热、保证不糊锅，在做菜时尽量将油温控制在200度以内（以油锅冒烟为极限），这样不仅减少油烟，还使蔬菜中的营养得到有效保存。

　　2、购买放心油

　　在选购食用油时应选择一些质量有保证、杂质少的油，以避免不好的油在烹饪过程中产生更多有毒物质。同时不要重复使用食用油。

　　3、做好厨房的通风工作

　　不要怕费电，炒菜时一定要打开抽油烟机或使用无油烟锅，烹调结束后，至少开窗通风10分钟。

　　4、改变烹调方式

　　平时可以多用一些煮、炖等不会产生油烟的烹饪方法，减少煎炒菜和油炸的次数，避免高温烹制，这样也是减少油烟的有效途径。

　　5、改变烹调用具

　　可以酌情使用不粘锅，或多使用电磁炉、微波炉等厨具。

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