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台湾35%癌症起因”不挑食”

2014-11-27 00:04:17华人健康网
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核心提示:80%的癌症可能与我们周遭的生活环境有关,其中饮食占癌症发生原因的35%。其中的“不健康饮食”部分,包括过热或过烫食物、油脂食物、保存不当所衍生的致癌物、烹调加工不当衍生的致癌物。

  吃什么没关系,美味又能吃饱就好?现代人饮食贪图精致和多重加工、对油炸咸辣口味来者不拒,但营养师提醒,连续32年稳坐台湾十大死因之首的癌症,调查发现其发生原因,35%与饮食有关,呼吁民众饮食不要“全不挑”,应聪明把握高纤、低脂的饮食原则,配合适量的运动,才能远离癌症。

  调查:癌症会发生 35%与饮食错误有关

  台湾“卫生福利部”丰原医院营养科主任谢惠敏表示,根据癌症流行病学调查发现,80%的癌症可能与我们周遭的生活环境有关,其中饮食占癌症发生原因的35%。

  事实上,肥胖、不健康饮食和运动不足等,都是新兴的致癌因子,其中的“不健康饮食”部分,包括过热或过烫食物、油脂食物、保存不当所衍生的致癌物、烹调加工不当衍生的致癌物、加工食物中使用致癌添加剂,以及腌渍高盐食物,都是普遍隐藏着致癌物质。

  谢惠敏营养师进一步表示,坏的饮食会提供一个环境让坏的基因表现,但好的饮食则会提供一个好的环境来对抗坏的基因,因此,防癌的健康原则就从日常饮食中减少致癌物质的摄取开始。

  防癌有一套!彩虹蔬果579+规律运动

  除了远离致癌食物,防癌更要注重六大类食物均衡、高纤、低脂的饮食原则和多运动。饮食部分,特别应增加蔬果摄取量,依据不同年龄和性别遵行“彩虹蔬果579”原则,每天摄取3-7份蔬果和2份水果,蔬果需符合彩虹蔬果和种类多样化的原则。

  谢惠敏营养师表示,蔬果不仅含有抗氧化营养素,且其植物化学物质的颜色像彩虹一样缤纷,红、黄、绿、白、紫、橙的营养价值各有不同,平时均衡且多样摄取,可清除消除自由基、增加免疫力,有防癌抗癌的效果。此蔬果外,植化素也普遍存在谷类、豆类等天然植物中。

  另外,维持适当体重及持续适量运动,每天维持20至30分钟运动,例如快走、骑脚踏车、游泳、慢跑、伏地挺身、仰卧起坐、臂力训练,也能帮助身体维持正常的运作,预防癌症的发生。

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