目前研究发现,癌症通常由多种原因引起,但据流行病学家估计,大约1∕3的癌症死亡与不良饮食习惯相关。其中,受膳食营养因素影响较大的癌症包括食管癌、胃癌、结直肠癌、肝癌和乳腺癌等。有数据显示,吃得过咸不但血压高还会增加胃癌风险。你知道其中的原因吗?为了避免胃癌来袭,我们在平时的饮食中需要注意什么呢?下面,我们一同来研究。
饮食偏咸会增加胃癌风险
吃得过咸不仅增加患高血压的风险,还可能增加患胃癌的风险。尽管食盐本身并非致癌物,但是过咸的食物容易损伤胃黏膜,使得一些致癌化学物和致癌微生物如亚硝胺、幽门螺杆菌等有可乘之机,引起慢性炎症反应和癌前病变,增加胃癌的发病风险。
胃癌的日常饮食预防
(1)饮用清洁水:经过氯化消毒的自来水,水中有机物产生的有机氯化物有致突变性,而用臭氧消毒则不发生致突变性。
有机氯化物有致突变性,人群胃癌发生风险增加30%-60%。据估计,全球范围内,11%的胃恶性肿瘤与吸烟密切相关。吸烟的患者常可合并幽门螺旋菌感染,两者共同促使萎缩性胃炎的发生。此外,吃饭时吸烟,可将烟草中的有害物质随食物吞下并与胃黏膜接触。
(2)改变饮食习惯:应吃低盐饮食,吃过咸食物是胃癌高危发病因素之一。尽量少吃罐头食品,少吃盐腌和熏烤食品,如咸菜、酸菜、腌鱼等,熏烤食品如腊肉及烧烤肉串等。熏烤食品可以产生大量的致癌物,而动物性食物清蒸不会产生致突变物。要少吃肥肉和荤油,这对预防胃癌也有帮助;多吃蔬菜、水果和薯类食 瘟物,蔬菜、水果含有丰富的维生素C,维生素C在胃内可阻断亚硝胺的形成,有防癌功效。
(3)叶酸的辅助作用:叶酸可防胃癌,但须长期服用才有效。
(4)重视恶性贫血和溃疡:如有恶性贫血、不能愈合的胃溃疡或胃一直不舒服或体重减轻,应及时找医生检查。
(5)根治幽门螺杆菌感染:幽门螺旋杆菌感染后,应尽早接受幽门螺杆菌根除治疗。据美国最近一份动物实验报告称,使用根除治疗后,可显著降低胃黏膜不典型增生程度,最大限度防止胃癌发生。
(6)重视食物保存和烹调:改善食物保存方法,卫生烹调,平衡膳食结构并且远离霉变食品均很重要。
预防胃癌除了要把住这张嘴外,还需要认识到不良心态也可致癌。因此,提高人们的心理素质和对环境的适应能力,包括注意心理健康、保持乐观情绪、培养良好的,心理素质、增强自我调节能力等,都是降低患胃癌风险的好措施。
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擅长领域:各种肿瘤(如肺癌、胃癌、结肠癌、肝癌、脑瘤、膀胱癌、淋巴癌、乳腺癌、宫颈癌等)、慢性胃肠炎、肝炎、气管炎、哮喘、慢性肾炎、慢性肾盂肾炎、高血压肾损害、痛风性肾病、前列腺炎、前列腺肥大、肾虚、糖尿病、高血压、冠心病、脑血管意外(中风后遗症)、失眠、类风湿性关节炎、痛风、强直性脊柱炎,妇科月经不调、盆腔炎、乳腺增生、子宫肌瘤、各种皮肤病等疑难杂症。
擅长领域:胸外科复杂、疑难、微创手术、难治性气胸肺大泡、胸壁畸形和胸腔镜手术。多年来从事胸部肿瘤(肺、食管贲门、纵隔良、恶性肿瘤)外科诊治、重症肌无力外科治疗机理及胸壁畸形微创矫治的临床研究。
擅长领域:肿瘤介入治疗、肝癌、肺癌;恶性肿瘤的介入治疗 肝胆胰肺及卵巢癌 化放疗毒副反应的防治。