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吃不干净食物当心患肝癌

2014-08-1139健康网
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核心提示:炎热天气,食物极其容易发霉,比如发霉的大米、花生,还有一些腌制食品和熟食,都容易滋生真菌,如黄曲霉素是目前世界上公认的强致癌物质,容易引起肝癌和食道癌。

  肝癌的发生跟饮食有很大关系。现在正值炎热季节,由于高温、潮湿,病原微生物生长旺盛,极易附着于各种瓜果、蔬菜之中;而变质的食品更是它们大量存在的场所。如果此时不注意饮食卫生,长期下去,极易埋下隐患。

  吃不干净增加肝癌风险

  如烂掉的水果、霉变的食物和不洁净的水。真菌毒素是致癌的重要物质之一。炎热天气,食物极其容易发霉,比如发霉的大米花生,还有一些腌制食品和熟食,都容易滋生真菌,如黄曲霉素是目前世界上公认的强致癌物质,容易引起肝癌和食道癌。有人以为,多洗几次或高温消毒就能去除有毒物质,其实黄曲霉素一旦污染食物,是很难彻底清除的。水果腐烂后,微生物在代谢过程中会产生各种有害物质,还会加快真菌的繁殖速度,而有些就会致癌。真菌毒素还能从腐烂部分通过果汁,向未腐烂的部分扩散。所以,即使去除了腐烂部分,剩下的水果仍然不能吃。

  预防肝癌的饮食

  肝癌对饮食习惯和饮食结构有很大关系,如何通过饮食预防肝癌?今天小编就来跟大家说说预防肝癌的食物有哪一些,希望大家可以更多地选择食用它们,给自己带来帮助。

  1.大蒜。虽然人们往往都不喜欢食用它之后所携带的臭味,但是却不得不承认它的功能是强大的。它也是被举世所公认的防癌效用最好的食物之一,具有能杀死肿瘤细胞的作用。因此大家就算再难以接受它的味道,为了自己的健康着想也应该适当地吃一些。

  2.黄豆。或许多数人只知道它是一种营养丰富的食物,但是却不了解它也有着一定的防癌作用。在生活中多吃一些黄豆吧,除了对自己的身体有利之外它也能降低癌症发生的几率。

  3.多吃一些坚果。坚果含有非常丰富的纤维素,也能促进肠道蠕动。当致癌物质在人体中停留的时间越短,那么发生癌症的几率也会越低。

  4.苹果:苹果富含维生素C及多酚、黄酮类天然化学抗氧化物质,有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、防癌抗癌等功效,被人们称为“大夫第一药”。

  5.猕猴桃:猕猴桃含有丰富的维生素C,居水果之冠。有清热生津、活血行水之功效,且能通过保护细胞间质屏障,消除食进的致癌物质,可一定程度延长癌症患者的寿命,尤适于肿瘤患者放、化疗后食用。

  6.树莓:多吃树莓等水果可以有效的预防肝癌的发生。经研究发现,树莓中含有丰富的“鞣化酸”物质。经试验,将“鞣化酸”与肝癌细胞混合培养,结果发现“鞣化酸”竟然可以抑制肿瘤生长。

  7.花果:无花果含大量对人体有益的有无机元素成分,可增强机体抗癌能力;所含的食物纤维(特别是果胶和半纤维素),吸水膨胀后能吸附多种化学物质,从而净化肠道、排除致癌物质。

  8.草莓:草莓中鞣花酸,能保护机体免受致癌物的伤害,且有一定的抗癌作用;且具有生津止渴、利咽润肺之功效,可缓解肝癌患者放、化疗后口干咽燥等症状。

  9.香蕉:香蕉含丰富的蛋白质、糖、维生素以及镁、钾元素,有促进肝细胞再生、提高免疫力、防癌抗癌的功效,特别适用于放疗后津伤血热、口干咽燥、大便干结的肝癌患者。

  10.红枣:红枣中含有丰富的维生素C、cAMP、三萜类化合物等,具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等作用,可参与细胞的分裂分化、形态形成,抑制癌细胞繁殖,促进生长发育、增强体力、减轻疲劳等,尤宜于脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠多梦的肝癌患者。

  11.葡萄:葡萄含有矿物质钙、钾、磷、铁、多种维生素,可充分补充机体能量,含有的白藜芦醇可防止正常细胞癌变、抑制已恶变细胞的扩散等,有益气补血、除烦解渴、健胃利尿的功效,尤宜于放、化疗及手术后的肝癌患者。

常见症状:咽部有异物感 梗噎

并发症状:黄疸 吸入性肺炎

相关检查:胃镜 胃部检查

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