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补硒有助防胃癌?多吃鸡蛋海产品

2014-07-12 00:27:1739健康网综合
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核心提示:补硒真能防胃癌吗?硒能有效清除人体代谢过程中产生的自由基,在对于胃癌预防这点上,它能提高人体含硒酶活性,增强机体的抗氧化功能,有效清除人体代谢过程中产生的自由基,防止胃黏膜坏死,促进胃黏膜的修复和溃疡的愈合,预防癌变。

  近日有研究称,在临床上补充硒,能防胃癌,补硒真能防胃癌吗?

  胃溃疡等四种良性胃病易发展成胃癌

  专家称,并不是所有普通胃病的最终结局都是胃癌,四种良性胃病易发展成胃癌,分别是萎缩性胃炎、大的胃部溃疡、息肉、残胃。

  其中多数萎缩性胃炎的最终结局是胃癌,甚至有人认为萎缩性胃炎是“胃癌前期”;大的胃部溃疡,是指直径大于2厘米的溃疡,一旦发现大溃疡应立即治疗,并且至少治疗6周以上,溃疡治愈后,还要定期复查,复查间隔时间为半年或1年;一旦检查出胃部有息肉,无论大小,都要切除,而且应做病理检查;因某种疾病切除了部分胃体,称之为残胃。

  从上面四种良性胃病看出,而患大的胃溃疡的人数居多,发病率比较高,如何从生活中防治胃溃疡?硒在这里起到了一些作用。

  硒能防癌抗癌

  硒在1817年首次被人类发现,之后被认定为人体不可缺少的微量元素,上世纪60年代,科学家们发现硒元素有十分重要的防癌抗癌作用,并确立硒为人体微量元素中“防癌之王”。硒能有效清除人体代谢过程中产生的自由基,在对于胃癌预防这点上,它能提高人体含硒酶活性,增强机体的抗氧化功能,有效清除人体代谢过程中产生的自由基,防止胃黏膜坏死,促进胃黏膜的修复和溃疡的愈合,预防癌变。因此在一定程度上能起到防癌的作用。

  哪些食物含硒高?蛋类排第一

  如何补充硒?硒元素的主要来源是日常饮食。含硒高的食物主要是蛋类、龙虾、鱼及一些甲壳类水产品;其次是动物的心、肝、肾等脏器。此外,蔬菜中如荠菜、芦笋、豌豆、大白菜、南瓜、洋葱、番茄等也含一定量的硒,谷物的糠皮中也含有少量硒。下面详细说说四种常见含硒高的食物。

  一、蛋类

  几乎所有的蛋类食物含硒量都很高,它们的含硒量是其他食物不能比的,每100克鸡蛋含硒高达23.3微克,每100克鸭蛋含硒30.7微克,每100克鹅蛋含硒33.6微克,它们在日常生活中随处可见,蛋类食物无疑是补硒的绝佳来源。

  蛋黄中含有大量的胆固醇,胆固醇高的朋友用蛋类补硒时,尽量少吃蛋黄,以防止血栓的形成。

  二、猪肉

  因为过于常见,猪肉的营养价值往往被人们忽视,其实,猪肉不仅营养丰富,还是补硒的很好选择,研究发现,每100克猪肉含10.6微克的硒元素,在所有肉类食物中,猪肉的含硒量是比较高的,而且猪肉又特别容易买得到,当然是补硒的不错选择。

  猪肉中含有大量的饱和脂肪酸,这种脂肪酸非常不容易消耗,会堆积在体内从而导致肥胖,消化不好或怕胖的人不宜天天吃。

  三、大蒜

  大蒜既是营养丰富的蔬菜,又是备受人们喜爱的调味品,含硒的食物有哪些?大蒜中不但含有丰富的硒,而且大蒜具有强氧化性,经常吃能有效清除体内活性低的自由基,在补硒增强免疫力的同时,达到抗氧化、延缓衰老的作用,此外,大蒜还是防癌抗癌高手,常吃大蒜可有效防治癌症。

  需要注意的是,并非含硒高的食物都适合补硒,就拿大蒜来说,肝炎患者就不宜吃,大蒜可抑制肠道消化液的分泌,加重肝炎病人的恶心等症状,不利治疗。所以,不同人群补硒要选对食物,最直接有效的补硒途径是服用安全、易吸收的补硒制剂,比如含麦芽硒的体恒健牌硒维康。

  四、海产品

  大部分的海产品中都含有丰富的硒,此外,牡蛎、河蟹、虾米、大侠、小虾、鲍鱼等海产品中还含有极其丰富的蛋白质、矿物质、微量元素及维生素,在满足补硒的同时,可为人体提供日常所需的其他营养物质。当然了,海产品中还含铅、砷、汞等重金属,经常食用容易导致重金属中毒,不宜过量食用。

  人体每天需要多少硒?

  中国营养学会制定硒的日供应量:1岁以内为15微克,1~3岁为20微克,4~6岁为40微克,5岁至成年人为50微克。硒的摄入数量必须适当。如超过人体需要,就可能引起肺炎,肝、肾功能退化等病症。而摄入大量的硒,可能会因慢性中毒而死。

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