已有大量研究表明,食物对预防癌症确有作用,常吃某些食品或蔬菜甚至有特殊的防癌效果。比如,研究发现,常食用西红柿制品的人患前列腺癌的危险性降低;经常吃豆制品、饮茶和食用富硒食物者结肠癌减少了,等等。正如美国一位营养学专家所说:“我们的生活和健康依赖于对这些食物的了解”。有专家甚至预测:为预防癌症,今后医生给病人所开的处方可能就含有食物。
下面就列举近年国外营养专家比较认可、推崇的几种常见的抗癌食物。
●番茄抗消化系癌、乳腺癌和前列腺癌:番茄含番茄红素及胡萝卜素,它们都是抗氧化剂,特别是番茄红素,能中和体内自由基,对于抗胃癌和消化系癌、预防乳腺癌和前列腺癌都有利。
●大蒜抗胃癌和食道癌:大蒜是公认的防癌食物,有明显的抗癌功效。流行病学调查显示,食用生大蒜的人群,胃癌发病率非常低。原因是大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量,减少了亚硝酸胺合成的可能,因而起了防癌效果。
●洋葱能减少胃癌发病率:吃洋葱能降低胃中亚硝酸盐含量,重要的是洋葱中含有一种栎皮素的物质,为天然的抗癌物质。研究显示,经常吃洋葱的人,胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%,患胃癌的致命率也低了30%。
●茶叶抗胃癌、肝癌和肺癌:红茶绿茶均属抗癌饮品,茶不但能抑制亚硝酸胺这种诱发胃癌的物质形成,同时,对其他致癌物质也有相当强的抑制作用。动物实验显示,接种了癌细胞的老鼠,给喂大量的茶,恶性肿瘤也较少。另有研究证实,长期饮茶还能起到防肝癌和肺癌的作用,因为茶中的茶多酚能与致癌物结合,使其分解、降低致癌活性,从而抑制癌细胞的生长。
●海带抗乳癌和结肠癌:海带不但含丰富维生素E和食物纤维,还有大量微量元素碘。科学家认为,食物中缺碘,是乳癌的致病因素之一,因而常吃海带等对预防乳癌有功效。日本妇女乳癌发病率低,可能与摄入海带等海藻类食品有关。研究还发现,海带所含丰富的钙、碘,还可有效预防甲状腺癌和结肠癌。
●菌菇类抗胃癌和肺癌:这类食物包括冬菇、香菇、金针菇等以及黑、白木耳。科学家发现,食物中许多菌菇类都含有抗癌物质,能起防癌功效。比如,冬菇中所含的多糖体,抗癌率非常高。黑、白木耳所包含的多糖体也是一种抗癌的有效物质。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用,还能提高人体免疫力。
●豆类食品能防乳腺癌和结肠癌:比如豆腐、豆浆、豆干等,不但营养好,易消化,而且含有大量的植物雌性激素,能够有效抑制动物体内雌激素的产生。人体的雌激素超过一定水平,可能引起乳腺癌,因而豆类食品能有效抵抗女性因雌激素影响而导致的器官癌症,尤其是乳腺癌。有研究证明,经常吃豆类制品的人,患结肠癌的风险会减少一半。
●椰菜花能抗食道癌、肺癌、肝癌和结肠癌:椰菜花中含较多微量元素钼,可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成,能起到抗癌防癌作用。有研究报告指出,椰菜花还含有一种可以刺激细胞活动的酵素叫小硫化物,能阻止癌细胞的形成。常吃椰菜花对预防食道癌、肺癌及肝癌等都有一定作用。
39健康网(www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。
擅长领域:胸腔镜手术包括:肺叶、全肺切除,联合腔镜食管癌切除,胸导管结扎治疗乳糜胸,胸腺切除治疗重症肌无力,支气管动脉结扎治疗大咯血,腹或胸腔镜Heller术治疗贲门失弛症、漏斗胸Nuss矫形术、腹腔镜治疗胃食管返流、食管裂孔疝,肺气肿肺减容、气胸肺大疱切除无异物胸膜固定术,手汗症、恶性胸水、膈疝、膈膨升;胸腔镜辅助小切口的微创手术包括:肺叶、全肺切除术、食管癌切除术;疑难手术包括:食管癌切除、三野淋巴结清扫,鸡胸、不对称性胸壁畸形,自体心包代血管上腔静脉置换、胸导管奇静脉吻合治疗乳糜胸、带蒂大网膜瓣治疗恶性胸水、胸壁巨大肿瘤切除游离皮瓣胸壁重建术、自体肺叶肺移植、肺上沟瘤切除、隆突全肺切除术神经内科疾病,尤其是脑血管病、帕金森氏病及老年期痴呆等
擅长领域:擅长:消化系统疾病,肝胆疾病,功能性胃肠病,胃肠镜下微创治疗。食管疾病(吞咽困难、食管炎、食管溃疡、食管癌)、胃肠道疾病(消化道出血、胃炎、胃癌、胃溃疡、腹痛、腹泻、腹胀、便秘、结肠炎、结肠癌)等疾病的诊治;以及肝脏疾病(乙肝、丙肝、脂肪肝、自身免疫性肝病、肝硬化、肝癌),胰腺疾病(急慢性胰腺炎、胰腺癌),胆道疾病(胆囊炎、胆结石、胆囊癌)的诊断和治疗;对功能性胃肠病(功能性消化不良、肠易激综合征、功能性腹痛综合征和功能性腹泻等)有较深的研究;熟练掌握胃肠镜检查,以及胃肠镜下消化道早期癌的诊治、息肉切除、食管胃底曲张静脉的治疗,食管结肠狭窄、贲门失弛缓等治疗技术。
擅长领域:擅长治疗一切急慢性咳嗽、肺癌,胃癌,失眠;复发性口腔溃疡、口腔扁平苔癣、口腔肿瘤、牙痛,舌癌、鼻咽癌、口臭、舌痛症,牙龈炎(反复牙龈出血)、舌苔厚腻,各类慢性顽固性口腔粘膜疾病;出汗异常(盗汗,多汗症,手脚多汗症,色汗);颈椎病、长期发热性疾病;小儿科疾病(反复呼吸道感染、哮喘、消化不良、湿疹、癫痫、小儿多动症,小儿抽动症,小儿生长发育相关疾病);牛皮癣、顽固性皮肤病、湿疹,结节性红斑,痤疮,瘙痒症;溃疡性结肠炎、克隆氏病、肠易激综合征,慢性腹泻;系统性红斑狼疮,干燥综合征,白塞氏病,皮肌炎等各类风湿免疫性疾病;中药减肥;各种胃炎(肠化异型增生萎缩性胃炎感染);肿瘤化疗期间的中药调理(减毒增效);湿阻,眩晕症,更年期综合症,黄褐斑,乳腺疾病(肿瘤,增生,结节,纤维瘤),子宫肌瘤,外阴白斑,甲状腺结节,急慢性盆腔炎,慢性咽炎,慢性乙肝,肝癌;血液病(各类白细胞,白细胞减少及血小板减少症);中风后遗症,慢性下腰痛;酒渣鼻,过敏性鼻炎,唇炎,各类眼科疾病,五官科疾病、斑秃;疝气(俗称小肠气)、痔疮,遗尿及尿失禁,性功能低下,急慢性肾炎(蛋白尿及隐血),反复尿路感染;肝肾囊肿、胆囊及肝内胆管结