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肿瘤患者冬季进补三大原则:低脂、优质蛋白和高碳水化合物

2012-11-26凤凰网
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核心提示:冬季气候寒冷,肿瘤患者需要保持一定的热量抵御寒冷,同时又要避免高蛋白、高脂肪饮食,所以,肿瘤患者在冬季应该如何进补显得尤为重要。肿瘤患者冬天进补要遵循“低脂肪、少量优质蛋白质和高碳水化合物”的总体原则。

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  指导专家:复旦大学附属肿瘤医院中西医结合科 刘鲁明 教授(上海市名中医)

  冬季气候寒冷,肿瘤患者需要保持一定的热量抵御寒冷,同时又要避免高蛋白、高脂肪饮食,所以,肿瘤患者在冬季应该如何进补显得尤为重要。肿瘤患者冬天进补要遵循“低脂肪、少量优质蛋白质和高碳水化合物”的总体原则。

  每年的11月7日或8日是农历立冬之日。立冬过后就意味着冬天的正式来临。冬季寒风凛冽,草木凋零,蛰虫休眠。正如中医所云:“万物皆生于春,长于夏,收于秋,藏于冬,人亦应之。”肿瘤患者冬季更应学会顺应气候变化,适当进补,改善脏腑功能,增强体质,防寒御寒。

  由于恶性肿瘤属于消耗性疾病,因此肿瘤患者多数存在身体虚弱的情况,经放疗、化疗后尤为明显。均衡的营养对患者身体的康复、体质的增强有重要作用。但是长期以来,不少人对饮食保健缺乏科学认识,迷信民间的诸多说法,不吃蛋类、海鲜类等诸多类食物,结果出现病人被动偏食的情况。而进食蛋类、海鲜类等食物会导致肿瘤病情进展的说法是没有科学依据的。科学的进补原则应注意以下几点。

  1、多吃主食,适当吃低脂肪、优质蛋白食物。蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素。但大量蛋白、脂肪的摄入会增加包括肝脏、胰腺等器官在内的消化系统的负担。中医也讲求“虚不受补”,就是说身体虚弱的肿瘤患者服用滋腻之品后反而达不到进补的效果。因此,低脂肪、少量优质蛋白质的饮食结构特别适合肿瘤患者尤其是肝癌胰腺癌的患者。含有优质蛋白低脂肪的食物日常生活中较多见的有鲤鱼、虾、蛤肉、蟹肉、牡蛎、鹌鹑蛋、木耳及各种豆制品等。另外,没有糖尿病的肿瘤患者也可以吃蜂蜜、马铃薯等含糖较多的食物以补充热量。

  2、宜食温热性并含钾、钙的食物。寒冷会影响人体的泌尿系统,导致排尿增多,随尿排出的钠、钾、钙等也较多。钠可以从食盐中获取,钾、钙则主要来自其他食物。因此,冬天进补时,应该多吃含钾、钙等无机盐较多的食物,例如多吃一些香菇、芋头、板栗、桂圆、南瓜等温热性质的食物。香蕉虽然含钾较多,但性质寒凉,冬天不宜多食

  3、增加维生素A、C的摄取。增加维生素A、C的摄取,也可以增强对寒冷的适应能力,而维生素A主要多来自胡萝卜、深绿色蔬菜等;维生素C则主要来自于新鲜水果和蔬菜。

  4、芝麻、葵花子能提供人体耐寒的必要元素。寒冷天气使人体对蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通过转移作用,提供一系列适应寒冷所必需的甲基。因此,冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。

  5、中医药辨证调理。肿瘤患者阴阳失调,体内还存在“邪毒”,单纯的食补往往不够,还应辅以中医药辨证调理,以求药食合一,双管齐下。

  总之,肿瘤患者冬天进补应遵循“低脂肪、少量优质蛋白质和高碳水化合物”的总体原则,宜少食用寒凉食物,适量补充钾、钙等无机盐及维生素,借助祖国传统医药调理,增强体质,防寒御寒。

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