癌症到底离我们有多远？

    预防癌症饮食宜忌

　　说到这里，很多人就会说了，这也不让吃，那也不能吃，那我们午餐到底该吃什么？下面我就来给大家支几招：

　　1.在外就餐的时候，大家可以和同事一起吃，既可以增加菜的种类，做到食物多样化，又可以促进同事间的感情。

　　2.在点餐时我们可以采用一人一菜的点菜方法，凉菜占总菜量的1/3（以素菜为主，如大拌菜，菜的种类较多，且由于未作过多加工，营养素保留充足）。例如如果4个人点餐，可以选择点3个热菜，一个凉菜。而三个热菜中最佳选择是一个荤菜，两个素菜。如果觉得荤菜较少，可以选择一个荤菜，一个素菜，一个半荤半素菜。

　　3.荤菜中应多选两条腿或没腿的，如鸡肉、鸭肉、鱼肉等，少选择四条腿的如猪肉、牛肉、羊肉。

　　4.素菜中我们可以选择蔬菜类（如芹菜、油菜、菠菜、白菜、胡萝卜、彩椒等）、食用菌类（如香菇、木耳、金针菇等）、藻类（如海带、紫菜等）、根茎类（如土豆、山药、莲藕等）等。

　　5.当然主食使我们餐桌上最不可缺少的。我们可以选择薯类、菜团子、饺子、面条、窝窝头等。其实现在很多餐馆的营养意识增强了，他们推出了杂粮筐。筐内的主食很丰富：紫薯、玉米、花生、山药、南瓜、毛豆等，搭配丰富且营养价值很高，是不错的选择。

　　6.值得一提的是主食既然是一餐中最重要的组成部分（占总热量的55-60），也应最先上桌。如果将主食最后上，很多人就会没有食欲，不会再吃主食。而先吃主食，首先会保证足够的碳水化合物的摄入，其次会增加饱腹感，以减少对肉类的摄入。

　　7.在烹调方法上应以炝、汆、蒸、炖、煮等方法为主。尽量少选择炸、烤、熏等烹调方法。

　　8.在吃饭的时候还应做到：细嚼慢咽、两口素菜一口荤菜。最重要的是下菜单前提醒服务员少盐少油。

　　 其实近些年，年轻人胃癌的发病率比30年前翻一番。主要是因为生活方式不规律造成的。早餐没空吃、午餐凑合吃、晚餐应酬吃、夜宵地摊吃。这已成为了上班一族的“习惯”，而这种恶性习惯恰恰成为了伤胃的强大杀手。通过以上的讲解，再加上我们逐渐改变生活的不良方式，你还怕癌症会找上你吗？

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