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抗癌蔬菜 番薯叶

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核心提示:番薯叶(包括叶柄)营养丰富,蛋白质及维生素A、B、C和铁、钙等含量甚高。据研测,番薯茎蔓顶端15厘米的鲜茎叶,每百克中含蛋白质2.7克,含胡萝卜素5580国际单位(高于胡萝卜3.8倍)。

抗癌蔬菜 番薯叶


  番薯,又称甘薯、红薯、白薯、山芋、地瓜等,其块根富含淀粉,是营养及保健价值甚高的精品食粮。殊不知,过去一直只作猪饲料的番薯叶,更是一种绿色佳蔬,如今在国际市场上十分走俏。

  番薯叶(包括叶柄)营养丰富,蛋白质及维生素A、B、C和铁、钙等含量甚高。据研测,番薯茎蔓顶端15厘米的鲜茎叶,每百克中含蛋白质2.7克,含胡萝卜素5580国际单位(高于胡萝卜3.8倍)。维生素B族的含量比蕹菜、绿苋菜、莴苣、芥菜叶等为高;维生素C的含量也高于绿苋菜与莴苣。国际上已把它列为夏季高营养蔬菜之一。

  研究发现,番薯叶还具有食疗保健功能。它对补气疗虚、健脾益胃都有一定功效,常食有预防便秘、保护视力的作用,还有保持皮肤细腻、延缓衰老的美容功效。同时番薯叶可防止心血管脂肪沉积、促进胆固醇排泄、提高人体免疫能力。又因番薯叶及茎蔓病虫害少而极少农药污染的特点,医学界已将其列为抗癌蔬菜之一,营养学家称誉其是“长寿食品”。

  小编推荐:各种致癌物质一旦进入人体,并不是直接地或立即使机体形成癌症。大多数情况下机体有能力将致癌物质排除至休外或将其吞噬、转化成非致癌物质……[详情请看>>>>致癌物质进入体内就会致癌吗]

   

想了解更多肿瘤的相关知识,请点击>>>>  癌症频道

(实习编辑:陈俊琦)

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