癌症病人与饮食忌口

　　癌症忌口是一个很受人们关心的问题，很多病人及其家属都向我询问过这个问题。并且忌口也不是仅存在于中国，忌食什么食品，道理也不一致，有些国家的文字，“癌”字和“蟹”是同一词，所以他们的癌症病人不吃蟹和虾。有人认为牛羊肉发热，应忌食，但伊斯兰教的信徒也没见癌症高发。一般认为鸭肉无热性，十分安全而富营养;无鳞鱼、猪头肉、动物内脏、虾蟹等是民间所说的“发物”，多易引起过敏，肿瘤病人不宜长期大量食用。

　　自古以来，就有药食同源之说。汉代·张仲景《金匮要略》云：“所食之味，有与疾病相宜，有与身为害。若得宜则益体，害则成疾，以此致危，例皆难疗。”又云：“凡饮食滋味，以养于生，食之有妨，反能为害。”意思是说，食物需与疾病相适宜，才能有助于疾病的治疗;反之，则可导致疾病的复发或使病情加重。

　　由于饮食与肿瘤的发生、发展有密切关系，必要的忌口是需要的。身患癌症，究竟哪些食品不能吃，害怕吃了会引起肿瘤的复发或转移。对这个问题的认识，应有科学分析的态度。首先要认识到肿瘤复发或转移，主要是体内的抵抗力低下，原有的癌细胞没有被完全消灭，而出现血行或淋巴播散的结果，不是吃了某一食物而引起的。

　　临床上常见有的肿瘤患者忌口很严，很多东西不吃，但癌肿仍复发转移。有的患者饮食多样化，不偏食，饮食节制有规律，却生活得很好。因此民间流传的鸡、鱼、牛肉、虾等可以引起肿瘤复发或转移，是缺乏中医和西医的理论和实验根据的，过多的“忌口”对肿瘤病人是有害的。

　　是不是肿瘤病人就没有忌口的问题了?随便吃什么都可以了?忌口之说都是没有科学依据的吗?同样的，这种观点也是不科学的。

　　我国民间历来注意忌口，中医也注重病中患者食物的选择。中医学的理论认为食物如同药物，也有寒、热、温、凉四气，酸、苦、甘、辛、咸五味。所以肿瘤病人应当根据不同病情禁忌某些食物。

　　从中医学理论和忌口的历史发展情况看，适当的饮食禁忌是必要的，但忌口不宜太严，食谱不宜太窄。首先，古代文献中曾有许多药品食物相反、食物禁忌等记载。其次，临床中根据辨证分型样选择饮食，对提高治疗效果，和病体康复是有益的。

　　疾病有寒热虚实之分，食物有四性不同，所谓“所食之味，有与病相宜，有与身为害”，与病相宜的，就可以吃，与病不合而对身体有害的，就要忌口。热性的病人宜吃凉性食物，忌食热性的食物。虚寒体质的患者宜吃温补的食物，忌食寒凉的食物，就是这个道理。食物有五味之分，“心病禁咸，肺病禁苦，肝病禁辛，脾病禁酸，肾病禁甘。”古人还提出五病之所禁：“气病无多食辛，血病无多食咸，甘病无多食苦，肉病无多食甘，筋病无多食酸。”辛辣味的食品，能助火散气，对热性的肿瘤患者，则宜忌口。甜的食物、油腻的食物，易助湿生痰，对湿阻的肿瘤患者则要忌门。有的食物，质硬而坚，食之不易消化，加油炸食物，凡消化不良的患者则应忌口。

　　肿瘤病人在接受某些治疗时，也要注意饮食的选择。接受放疗及化疗的病人，常出现口鼻干燥、咽干食少、舌红少苔、脉细数等阴虚火旺症状，此时忌进辛辣、香燥或油炸食物，可以吃清热，降火、甘凉生津的食物，如西瓜、梨、莲子、绿豆、银耳、萝卜、白菜等。肿瘤病人服用某些

　　中药时也应忌食某些食物，服食滋补中药如人参以后，忌服莱服子(萝卜子)等。

　　实际上，在临床工作中尚未见到明确是因饮食而致肿瘤复发或恶化的例子。肿瘤病人由于体质虚弱、消瘦、食欲差，饮食上要吃营养丰富、易消化吸收的食物。肿瘤病人的忌口应因病而异，因人而异，因治疗方法而异，不能笼统地机械地规定能吃什么，不能吃什么。这也“忌口”，那也“忌口”，甚至连鸡蛋、豆腐、蔬菜都不敢吃，只能使病人的营养状况日趋恶化，对肿瘤病人的康复反而不利。

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（实习编辑：陈俊琦）

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