5 a Day　癌症远离我

　　日常生活中如何做到“5 a Day”

　　(一)减少肉类增加蔬菜：

　　整体而言，大部分居民一天的饮食中常摄取过多肉类，五谷根茎类及蔬菜类却吃的不够。若不减少肉类摄取量，只增加蔬菜量，所增加的蔬果摄取量仍相当有限。

　　(二)增加半荤素的菜：

　　除每餐应有一碟蔬菜外，半荤素的菜尽量选择蔬菜类作为配菜，一方面可增加蔬菜摄取量，另方面亦可减少摄入肉类的份量。现代人外食机会越来越多，快餐、面食、西式、中式、日本料理、自助餐等，不论大宴或小酌，往往蔬菜的量都不够。若一天仅一餐外食，其实在家中烹调时就应多补充摄取蔬菜，或者在外用餐食用大鱼大肉之余，别忘了为自己的健康多点一道蔬菜。

　　(三)不可以水果代替蔬菜：

　　有人觉得吃蔬菜麻烦，吃水果比较方便，而以水果替代蔬菜，但水果与蔬菜中所富含的维生素及矿物质种类大不相同，且水果含有醣份，摄取过多会增加热量的摄取，因此勿以蔬菜及水果互相替代，需同时足量摄取。

　　(四)以蔬菜水果当点心：

　　想吃点心或零食时，蔬菜和水果是最好的替代选择。将胡萝卜、小黄瓜、大芹菜等切成长条，随手可吃。水果切片或切块，亦可当点心食用;未加糖的水果干，如葡萄干、杏子干、蓝莓干、蔓越莓干、樱桃干等，也是很好的点心来源。

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