看看胃癌术后各国饮食的区别

　　中国

  　　分为流质饮食、半流质饮食、软食及普食四个阶段。流质饮食每天供应六次：一次米汤，四次是各种汤，另外一次是肠内营养剂。半流质是八分粥的主食，其中也有副食。半流质是以小麦制成易于消化的中国面包、馒头和面类饮食。软食的主食是作成软的饭食。胃切除后，胃肠蠕动一旦恢复，先饮水，在经过2-3天的流质饮食过度到半流质饮食，半流质饮食在各个医院有所不同，有的医院大约经过3天就过度到软食，而有些医院，即使出院了甚至直到术后一个半月仍持续半流质饮食。

　　日本

　　日本以米为主食，已经形成了以米粥为中心的医院饮食体系。胃切除后的饮食一般依次分为重汤、三分粥、五分粥、七分粥、全粥及正常饮食等六个步骤，从全流食过渡到全粥约1-2周时间。

　　韩国

　　分为米汤、粥和普通饮食三个步骤。米汤是将大米兑大量的水熬制而成，相当于日本的重汤，吃的时候可闻到一股籼米的香味。第二步的粥相当于日本的全粥，一般情况下多当作副食被实用，作为术后饮食当然是掺水的。胃肠蠕动有所改善时，从饮水开始，经过1-2天的米汤立刻过度到食粥阶段，这比日本要快。

　　泰国

　　术后饮食分为四个阶段：液体饮食、软饮食、轻饮食和常规饮食。液体饮食主要是像重汤一样的米汤汁，米汤汁没有一点滋味。可加以副食，如汤、牛奶和果汁。第二阶段是软饮食，主要是用泰国米熬制成粥，相当于日本的七分粥到全粥阶段。泰国米即使熬成粥也有独特的香味，粘糊糊的。副食以纤维少、作成很软的肉类和野菜类为主。第三阶段是轻饮食，主要是相当于全粥阶段的粥。术后应控制辛辣食品，胃肠蠕动一旦恢复就会一天一天好起来，但个人状况不同因而有所差异。

　　印度

　　各个医院有所不同，一般分四步或五步，但基本上是一天一个阶段。术后第一饮食普遍以大麦的汤汁和椰子汁为主，肠内营养和术后饮食都可提供蔬菜与非蔬菜成分。印度的术后饮食受其文化的强烈影响，与日本相比，术后的分段少，饮食的递进也较快。

　　美洲

　　美国、墨西哥、哥斯达黎加和巴西的术后饮食都分为四个阶段。在美国，分为纯液体、全液体、软饮食及常规饮食。这几个国家术后饮食的递进速度从进食开始，基本上都是一天一个阶段，多数情况下在第三阶段就可出院。因为美国有美国饮食联合会，所以全美的医院饮食和术后饮食都得到统一。纯液体饮食严格规定：无牛奶、无脂肪和无纤维成分，基本以果汁等为主不含一点盐分。从这个阶段开始，就可饮用咖啡和可乐了。饮食热量的95%以上来自于碳水化合物，为了补充蛋白，常用不含脂肪的肠内营养剂。在拉丁美洲，开始进食前只饮水阶段，以饮用一种西班牙白酒煎制的茶为传统习惯被广泛应用，据说有促进胃肠蠕动的功效。美洲的术后饮食分四阶段，比日本少，递进速度也快。

　　英国

　　医院的饮食已经系统化，术后饮食也是容易食用的一般食谱，所以，不但患者就连护士和医生也选择食用，不存在日本那样的特殊术后饮食，并分阶段进行。在易于消化的能量饮食中有西红柿、果汁、鸡蛋、番茄三明治、面包和汤等。典型的术后饮食是：奶油马铃薯、大米布丁、肉汁和肉汤。提供给术后患者的饮食从进食第一天起，按照1000-2000千卡程度，蛋白25-30%，糖60%，脂肪25-30%配比。在我们所调查的国家中，只有英国不存在术后饮食以及严格分段，世界先进国家当中，英国的确在术后饮食方面比较特殊。

（责任编辑：陈璐）

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