消灭餐桌上的“致癌物”

　　世界上许多国家的饮食专家都提出健康的身体从餐桌开始的理论，为了检验食物和人体健康之间的关系，来自瑞典的饮食专家最近在全国范围内进行了一项饮食对人体健康影响的科学调查。研究人员随机走访了6.45万名不同职业和年龄的人，并对他们平时的饮食习惯和身体是否患有疾病进行了归纳统计。调查结果发现，受访者中患有诸如乳腺癌、皮肤癌、膀胱癌等各种癌症的人都经常食用半成品食物;而那些身体非常健康的人则往往自己动手做饭。

　　针对上述调查结果，瑞典有关饮食专家表示，食物中的营养和人体健康密切相关，人们如果能亲自动手做营养丰富的饭菜，那么他们的身体健康将保持得非常好。但是如今越来越少的人愿意把大量精力花在做饭上，这导致简便、易熟的半成品食物泛滥餐桌，而半成品食物最大的缺陷就是糖和其他调料的含量过多，食物的新鲜度也不够。被人体摄入的过多糖分和调料会在皮肤和血液中堆积，时间长了，这些过多的糖分和调料很容易引起内脏和皮肤细胞发生癌变，从而引发人体患上各种癌症。瑞典饮食专家还劝告人们说，半成品食物实际上和各种快餐一样主要用于满足人们肠胃的饥饿感，但不会给身体提供均衡营养。

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　　(实习编辑：黄熙琳)

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