误区：维生素预防癌症

　　各类研究的结果并不像设想的那样令人惊喜。人们思索着那些几十年前就为人所知的事实，即抗氧化剂有可能会发生亲氧化作用，而这恰恰是人们期望它所能发挥的功效的对立面(参阅小常识百宝箱《原子基的世界：亲氧化剂及抗氧化剂》)。最新的研究结果基本上证实了古吉斯贝格当年的说法。因为一些癌细胞可能会有选择地聚积在维生素C分子上，而这样会影响化疗的效果，这是令人恐惧的。在对维生素E的研究中也得出结论，增补的维生素并不能消灭肿瘤，反而会被肿瘤利用。在该研究中，女性乳腺癌患者血液中维生素E的含量高于健康人，而且含量越高，其肿瘤就越具有危险性。人们估计，癌细胞似乎有能力改变氧化物和抗氧化物之间的平衡而从中受益。

　　在研究维生素方面做出重要贡献的维克托·赫伯特教授，并没有对来自学术界其他权威的批评保持缄默：“出售大剂量起抗氧化作用的维生素的行为，无论是用以与癌症作斗争，还是声称可增强免疫系统，或者利于延缓衰老，的确是打着‘产品被证明确实有效而且使用绝对安全’的旗号而进行的彻头彻尾的大骗局。”他尖锐地批评道：“霍夫曼·拉罗什设计的广告语，实际上全是一个无知门外汉的满纸谎言。”他们所谓的“服用抗氧化的维生素E、C和β胡萝卜素的安全性已得到很好的证明”，在赫伯特教授眼里只是“想赚取不义之财而进行的欺诈”。广告语之所以欺骗了人们，就是因为它忽略不提明明相反的事实。

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（实习编辑：陈俊琦）

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