科学家经长期调查后发现，不变的饮食习惯会促使癌变。以玉米、山芋、豆类等富含纤维的食品为主食时，食管、胃等上消化道的细胞易被食物磨损需要相当量的蛋白质进行修复。若食物中又缺乏蛋白质，就导致上消化道上皮细胞分化异常，细胞缺损严重，促使癌症提前发生。而以肉类、乳类、鱼类等富含脂肪的食品为主食时，脂肪易在下消化道、大肠、胰脏等的细胞周围聚集，形成厚脂肪膜，影响细胞分解，致使上皮细胞增生久而出现癌变。
癌变是一个长期的可逆性“工程”，此间只要有所中断，整个癌“工程”就得重新开始。因此，不断改变饮食习惯乃至生活环境，可以减少癌变的机会。
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(实习编辑：黄熙琳)
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金军主任医师广州中医药大学佛山固生堂国医馆擅长领域：中西医诊治内科疾病，尤其在肿瘤疾病如：肺癌、胃癌、肝癌、乳腺癌、大肠癌、淋巴瘤、多发性骨髓瘤、鼻咽癌等及内科疑难杂症方面
胡清林主任医师成都医学院附属第一医院擅长领域：胡清林医生擅长乳腺、甲状腺肿瘤的规范化和微创化治疗。对甲状腺、乳腺疾病的诊断和综合治疗有丰富的临床诊治经验，对传统及腔镜辅助下甲状腺次全切除术、甲状腺全切除术、甲状腺癌根治术、肾功能衰竭病人继发性甲状旁腺手术治疗、乳腺癌改良根治手术、乳腺癌术后乳房重建术、乳腺良性肿瘤微创术、乳腺前哨淋巴结活检术、甲状腺微波消融术、乳房疼痛等。对甲状腺功能亢进，妊娠甲状腺功能减退的治疗有丰富的临床经验。
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