解码癌症 不再“谈癌色变”

　　潘多拉的诅咒

　　病毒也好，基因也好，研究它们结果表明在致癌的过程中有些时候起着主要作用，或者有时候所起到的作用不到一半。那么剩下一半的原因是什么呢?学者们叫它环境因素。我们常常会感谢拥有现代化的生活方式，的确如此，这是上天赐给我们的礼物。不过打开这份礼物的同时也释放出了很多没法拒绝的妖魔，这就是过于放纵的生活方式，被玷污了的大气、水源，充斥了每一寸空间的辐射……就像潘多拉从天神那里带来的礼物，一旦打开就再也没法把他们捉回去了。不过据说潘多拉在最后的一只妖魔跑出来之前关上了盒子，那只妖魔的名字叫做希望。让我们再次打开那个盒子，看一看躲开诅咒的希望吧。

　　险情来龙去脉

　　食道癌

　　全世界每年约30万人死于食管癌，而我国是食道癌的高发地区，大约包揽了死亡人数的一半，这可是一种与生活方式密切相关的疾病。在我国发病最高的河南与发病最低的云南的发病率相差近31倍。

　　看来应该学习云南的生活方式。在发病率最高的地区，调查人员发现当地居民喜欢喝很烫很烫的粥，后来的研究表明，这个习惯与食道癌有很大关系。另外一种食物喜欢的人开始增多。那就是前些时候红遍了大江南北的“翠花，上酸菜!”酸菜的确很好吃，但酸菜中亚硝酸盐和亚硝酸含量均较高，酸菜中还测出苯并芘和其他多环芳烃化合物，这些化学成份都有致癌作用。

　　吸烟和饮酒，在此也是帮凶。最后，不要吃发霉的食物，不要吃伪劣食物(加工过程中常会使用致癌原料)，要多吃水果和蔬菜，充足的维生素和微量元素的供应会使你远离危险。

　　结肠癌

　　在发达国家的比较中，早年结肠癌发病率较低算是我们的骄傲。不过这个骄傲并不很光彩，主要是我们的食物“质量”比较低，低脂肪、低蛋白、高纤维素。近几年，大家的食谱迅速改善，因为高脂肪、低纤维、高动物蛋白的饮食习惯落足国内，结果结肠癌的发病率扶摇直上，大有赶上并超过欧美国家的趋势，所以这种饮食迅速被扣上了非健康饮食的帽子，反之推行健康食谱，其中最重要一条就是限制吃肉。其次注意营养元素的摄入，维生素A及其他一些微量元素的缺乏一样会引起结肠癌。

　　胃癌

　　胃最常接受的刺激来源于食物，所以预防胃癌的关键在于纠正不良的生活习惯，尤其是不好的饮食习惯。要避免进食粗糙食物，不吃烫食，不过快进食，不吃过咸食物，少吃或不吃盐腌食物，不吃霉变的食物，少吃烟熏、油炸和烘烤食物，减少致癌物的摄入;保持乐观开朗的情绪，不生气进食，不抽烟，使机体免疫及神经系统保持良好的状态。最好要多吃新鲜蔬菜(包括大蒜、洋葱、香菇、肉类)水果，多饮牛奶，经常饮茶特别是绿茶(不要太浓)，同时要规律饮食，防止溃疡病的发生。如果有胃溃疡应该积极治疗会有助于预防胃癌的发生。虽然说起来很容易，但只有持之以恒才会起到良好的效果。

　　现今，“谈癌色变”与“恐癌心理”是人们对癌症认识的真实写照。我们的任务，是树立健康新知，建立防癌抗癌的新理念。解码癌症，你还会“谈癌色变”吗?

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　　(实习编辑:黄熙琳)

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